Recetas de mamá: Como Dar Calabazas (Sutilmente)

Ingredientes:

Calabaza (1 kilo)

Aceite de oliva (3 cucharadas)

Mantequilla (2 cucharadas)

2 cucharadas de harina

Leche (1/4 litro)

2 huevos

Queso rallado (a mí me gusta con parmesano, pero se le puede echar cualquier otro tipo que te guste)

Lo primero, comprar una preciosa calabaza (la mía es de un kilo, ideal para un menú para dos personas). Esta receta es mejor durante los meses de Octubre o Noviembre que las calabazas están en tiempo.

Se lava, se limpia bien y se corta en cubitos (yo no la pelo, porque la piel me gusta).

Se mete en el horno en un recipiente de asar con un poco de aceite de oliva en el fondo y un chorrito por encima y sal, se deja a fuego medio (180 grados) durante 13 minutos.

Cuando los trocitos de calabaza estén blanditos se pasan por el pasapurés dejando unas cuantas sin pasar para dar textura después (si no tienes pasapurés pisarlas con un tenedor vale también).

En un recipiente separado bates los dos huevos.

En otro recipiente haces la bechamel muy ligerita  (por si no sabes hacer bechamel ahí va la receta – pones la mantequilla a derretir, cuando esta derretida retiras del fuego y  añades la harina, y poco a poco añades la leche, si te salen grumos le pasas la batidora).

Añades los huevos batidos a la calabaza pisada, añades la bechamel, comprueba que está bien de sal la mezcla, echa también los cubitos de calabaza que no pasaste por el pasapurés y el queso rallado por encima, pones al grill durante 2 minutos y listo para comer.

¡¡Mirad que pintaza!!! no engaña nada...¡¡estaba deliciosa!!

¿Os animáis con esta receta?

¡¡Gracias por leerme y por los comentarios!!¡¡ Sois unos soletes!! Este proyecto bloguil no seguiría adelante si no fuese por vosotras…solo puedo seguir dándoos las gracias!!

Mil besos y feliz martes.