Recetas de mamá: Flan

¡Hola a todos!

Como ya os comenté al principio, el blog no va a ser solo looks…quiero compartir con vosotros otras aficiones que tengo además de la moda.

Poco a poco estoy interesándome por el tema de la cocina, y ¡¡¡quien me va a enseñar a cocinar mejor que mi madre!!!! No es porque sea mi madre, pero cocina que os morís…todo se le da bien, el pescado, la carne, los guisos, los postres…y está encantada de mandarnos las recetas, ahora que sabe mandar mails está toda puesta mandándonos a mi sister y a mi…¡¡¡ayyy mami que haríamos sin ti!!!

La receta de hoy es…FLAN…que mejor plan para una tarde de domingo lluviosa en casa. Nosotras hicimos (bueno mi madre lo hizo, nosotras miramos) uno el sábado pasado y este ha sido el resultado…¡¡¡¡estaba riquísimo!!!!

Ingredientes

·         Medio litro de leche  

·         Una corteza de limón o de naranja

·         Un palo de canela 

·         4 huevos completos (yema y clara)

·         3 cucharadas llenas de azúcar + 4 cucharadas de azúcar (cucharadas de cuchara sopera)

Lo primero es poner una flanera al fuego con 3 cucharadas de azúcar  si no se puede poner en el fuego (porque tenéis una placa de inducción, como es nuestro caso) se mete en el horno para que el azúcar se tueste y se pueda extender en el fondo y los lados de la flanera y eso se deja a un lado de momento.   

La leche se pone a cocer con la corteza de limón o naranja y el palo de canela y también se deja.  

En un recipiente se ponen los 4 huevos y las 4 cucharadas de azúcar y con una cuchara de madera se baten hasta que el azúcar este disuelto y entonces se le añade la leche poco a poco sin dejar de darle vueltas hasta que esté toda añadida, la leche al añadirla se pasa por un colador para que no lleve ni la corteza de limón ni el palo de canela.

Se mete en el horno a baño maría* durante 18 o 20 minutos.

De todas formas el punto de el flan se sabe al pincharlo con un cuchillo si sale limpio quiere decir que el flan está cuajado más del tiempo que os digo no se debe dejar pues se pondrá mas duro y no es tan sabroso

Una vez lo hayáis sacado del horno tenéis que dejarlo enfriar dentro de la flanera, puede ser dentro o fuera de la nevera. ¡OJO! Si lo sacáis de la flanera caliente se desmonta.

*NOTA: el baño maría consiste en poner agua en un recipiente y poner la flanera dentro del recipiente con agua. Suena a aclaración chorra, pero seguro que más de uno la necesita…

¿Os gusta la cocina?¿sabéis cocinar?¿Que comida es la que mejor os sale? ¿Queréis que le pida a mi madrecita querida alguna receta en particular para colgar en el blog?

Como la predicción da finde lluvioso creo que el domingo debutaré con mi propio flan…si es presentable cuelgo las fotos la semana que viene.

¡Un besito a todos! ¡Gracias por seguirme y dejar vuestros comentarios!! ¡¡Me hacen una ilusión loca!!!

¡¡Feliz jueves!!